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一、抗凝血
海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都能抗凝血，对于血小板不好的人来说是不错的食补物品。
二、降血糖
血糖的升高对血压各方面都有影响，因此降血糖是年长者生活中的一个养生方式。而海带里的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维，有助于控制血糖的升高。
三、提高免疫力
海带的多糖分子是免疫系统的调节剂，对于免疫低下小鼠的免疫功能有促进作用，因此中老年人可以常吃。
四、抗放射
近年来放射性物质的危害，很多人都拒绝吃日本进口的食物。然而海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收，或生成不溶化合物排出体外。
